Le pounti....ou la nostalgie de l'auvergne Recette Ptitchef
Spécialité très ancienne de l'Aveyron, du Cantal et de l'Auvergne plus largement, le pounti (ou picoussel) est une sorte de pâté réunissant les restes de la cuisine. Blettes, pruneaux, lard.
Recette le pounti, un incontournable de la cuisine du Cantal
Le pounti est un plat typique du Cantal. Ce mets est un des emblèmes de la gastronomie auvergnate. Daniel Brugès, auteur et illustrateur du Cantal, nous livre tous ses secrets.
cocotte chlorophylle Pounti à ma façon
Method. Preparation time: 20 minutes. Cooking time: 40mn Prepare the stuffing: chop the chards, mincemeat, onions and parsley with a hand grinder (a robot chops too thinly) Beat in the eggs and flour. Gradually pour the milk in. Add salt and pepper to liking. Butter the oven dish. Place half the stuffing in the dish.
Épinglé sur Plat
Recette Pounti (Cantal) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Je cherche. Connexion. Mes recettes.. Recette originale qui se mange dans le cantal avec une salade. On peut, comme dans la région, y rajouter des pruneaux. 31/10/2023 15:16. A. Anonyme. 5 /5.
Spécialités culinaires d'Auvergne FranceRegion.fr
Préparation de la recette Pounti (cantal) Faire un hachis avec le lard, les oignons, le persil et les cardes (si vous en mettez. salez , poivrez. travailler ce hachis pour obtenir une pâte compacte. Délayer dans le lait, la farine et les oeufs. y ajouter le hachis. mettre dans une cocotte huilée auparavant et cuire pendant au moins 1h à.
Pounti du cantal aux pruneaux
Serve with toasted bread rounds or bâtons, or crackers. You can also spread the fromage fort on slices of baguette then place them on a baking sheet and run them under the broiler for a few minutes, until the cheese is soft and bubbly. Servings 6 servings. 8 ounces (225g) cheese pieces, hard rinds removed. 1 to 2 ounces (30 to 60g) cream cheese.
Pounti auvergnat recette familiale Régal
Le pounti puise son origine dans les vieilles gamelles de reste des Cantaliens d'autrefois. Dans le Cantal, chaque famille a sa recette de pounti - Vezels-Roussy.
Le Pounti Auvergnat Les Pépites de Noisette Recette Cuisson des aliments, Recette
Découvrez la recette de Pounti à faire en 20 minutes. Dans un robot, faire un hachis en hachant ensemble le vert des blettes, le lard fumé, l'oignon et le persil. Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les oeufs. Ajouter le hachis dans cette préparation. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser une couche de pâte…
Recette pounti auvergnat Cuisine / Madame Figaro
Accueil Votre séjour Visites et découvertes Produits du terroir Idées recettes Pounti « Le Pounti » Ingrédients 1 tranche de lard, 1 tranche de jambon (éventuellement des restes de viandes) 1 bonne quantité de feuilles de blettes, de carde ou d'épinards, Pruneaux., 1 oignon, persil, beurre, lait, oeuf, farine sel, poivre. Préparation
Pounti (Cantal) Recette de Pounti (Cantal) Marmiton
Your free week. Also called picoussel, pounti is a peasant dish from Cantal. This recipe combines sweet and savoury flavours to perfection, and is easily transportable, making it one of the favourite dishes of shepherds and other farmers in the past. Pounti is a kind of cakemade from wheat flour, eggs, milk, chard leaves, bacon and prunes.
Pounti rapide aux lardons Recette de Pounti rapide aux lardons
Plat emblématique du Cantal, le pounti trouve son origine dans le commerce avec la région d'Agen. En effet, le bois et le vin produits en Auvergne étaient descendus en barque sur le Lot. Au retour, les bateaux remontaient dans le Cantal chargés de morues séchées et de pruneaux d'Agen, élément central du pounti.
Living the life in SaintAignan Le pounti auvergnat
Pounti or Pountari, a French recipe from the Auvergne on the Worldwide Gourmet. bread. When made with pork, spinach, Swiss chard, onions, prunes and herbs, pounti takes on the flavors of the northern Cantal region. The version made at the Auberge de Margaridou has the delicious aroma of poultry, and when Florence can get her hands on a nice.
Recette Pounti
Plat emblématique du Cantal, le pounti trouve son origine dans le commerce avec la région d'Agen. En effet, le bois et le vin produits en Auvergne étaient descendus en barque sur le Lot. Au retour, les bateaux remontaient dans le Cantal chargés de morues séchées et de pruneaux d'Agen, élément central du pounti. Cette recette sucré-salé peut se servir aussi bien en entrée qu'en plat.
pounti auvergnat Recette Repas thermomix, Recette, Thermomix recette
Graisser une cocotte, y verser la pâte et y placer les pruneaux. Mettre au four chaud pendant environ 45 minutes. Présentation : Manger chaud ou tiède avec une salade verte. Bienvenue à la Ferme vous propose la recette de Le Pounti. Préparez vous-même des recettes de nos grands-mères !
Pounti auvergnat la délicieuse recette
Pounti, Ponti, Picoussel. Pounti is a paté with vegetables and meat, with a brown surface and a green stuffing inside with a few whole prunes. It is traditionally cooked in a cast iron casserole dish, then cut into slices. The stuffing consists of a mix of bacon/neck/salted pork and dry-cured ham heel, chard, parsley and onions, incorporated.
Pounti facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Le pounti est un délicieux plat auvergnat, encore mis à l'honneur aujourd'hui dans le Cantal ou l'Aveyron. Ingrédients, préparation et temps de cuisson.. Délicieusement parfumée et onctueuse, cette recette de quiche aux blettes est un vrai régal. Ingrédients pour 4 personnes : 1…